|
|
Vlees Met Miso
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g vanglap of rib eye biefstuk of enige ander biefstuk soort die wat vet erdoorheen heeft (vanglap komt van de flank (onder) van de koe en is bij goede slagers te kopen)
geroosterde sesamzaadjes voor garnering
VOOR MARINADE
4 e akamiso
2 e shoyu (lichte Japanse sojasaus)
1+1/2 e suiker
1 t geraspte verse gemberwortel
1 lente-ui, fijn
2 e olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snij vlees overlangs in het midden door.
2. Snij het dan tegendraads in heel dunne plakken
3. Meng de ingrediënten voor marinade en meng vlees daardoor.
4. Laat vlees voor 10 -20 min. marineren.
5. Plaats een bakpan op hoog vuur.
6. Doe er de olie bij en erna het vlees met marinade.
7. Laat onder voortdurend roer voor ongeveer 2 min. bakken.
8. Dien warm op en garneer met geroosterd sesamzaad.
|
|
|